3 de noviembre de 2017 0
¿Castañas para cuándo tú quieras? Mira esta receta para conservar las castañas en almíbar. ¡¡Súper sencilla!! 😉
Conserva de Castañas en Almíbar
🌰 Ingredientes:
- 1 Kg. de Castañas
- 500 g. de azúcar
- 1 l. de agua
- 1 cucharada pequeña de esencia de vainilla o una vaina de vainilla.
🍲 Elaboración
- Poner en una olla el agua con el azúcar y la vainilla. Hervir hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Mientras realizamos el punto 1 podemos ir pelando las castañas. Para pelarlas podemos ayudarnos haciéndoles unas pequeñas incisiones e introduciéndolas en el microondas o en agua hirviendo. Debemos pelarlas por completo tanto la capa dura como la piel más fina que la recubre.
- Echar las castañas peladas en la olla con el almíbar y cocer a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que las castañas queden tiernas.
- Esterilizar botes de cristal en agua hirviendo durante 5 minutos.
- Rellenar los botes con las castañas y cubrirlas con el almíbar colado, para quitar los restos desprendidos en la cocción, dejando unos 3 cm de cada bote sin llenar.
- Cuando estén frías, cerrar bien los botes y ponerlos en una olla con agua que los cubra. Cocer durante 15 o 20 minutos y dejarlos en la olla enfriar hasta que estén templados.
- Sacar los botes y ponerlos boca abajo (no debe salir ningún líquido interior) y dejar terminar de enfriar.
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