¿Castañas para cuándo tú quieras? Mira esta receta para conservar las castañas en almíbar.  ¡¡Súper sencilla!! 😉

Conserva de Castañas en Almíbar

🌰 Ingredientes:

• 1 Kg. de Castañas
• 500 g. de azúcar
• 1 l. de agua
• 1 cucharada pequeña de esencia de vainilla o una vaina de vainilla.

🍲 Elaboración

1. Poner en una olla el agua con el azúcar y la vainilla. Hervir hasta que el azúcar se disuelva por completo.
2. Mientras realizamos el punto 1 podemos ir pelando las castañas. Para pelarlas podemos ayudarnos haciéndoles unas pequeñas incisiones e introduciéndolas en el microondas o en agua hirviendo. Debemos pelarlas por completo tanto la capa dura como la piel más fina que la recubre.
3. Echar las castañas peladas en la olla con el almíbar y cocer a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que las castañas queden tiernas.
4. Esterilizar botes de cristal en agua hirviendo durante 5 minutos.
5. Rellenar los botes con las castañas y cubrirlas con el almíbar colado, para quitar los restos desprendidos en la cocción, dejando unos 3 cm de cada bote sin llenar.
6. Cuando estén frías, cerrar bien los botes y ponerlos en una olla con agua que los cubra. Cocer durante 15 o 20 minutos y dejarlos en la olla enfriar hasta que estén templados.
7. Sacar los botes y ponerlos boca abajo (no debe salir ningún líquido interior) y dejar terminar de enfriar.

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